ナイアシンとは

ナイアシンは、水溶性ビタミンのひとつでビタミンＢ群の仲間です。ナイアシンは、ニコチン酸とニコチンアミドの総称で、体内ではトリプトファンという必須アミノ酸から合成することができ、私たちの身体はこれらをナイアシンとして利用しています。ナイアシンは、糖質や脂質、たんぱく質からエネルギーを作り出す際に働く酵素を補助する働きをします。また、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもしています。ナイアシンは不足すると、食欲不振や消化不良、皮膚の発疹などの症状が現れます。さらに不足が進み重度になるとうろこ状に荒れる皮膚炎や認知症、下痢などをおこす「ペラグラ」という欠乏症になることが知られています。ナイアシンは広く食品に含まれますが、特に肉やレバー、魚などに多く含まれています。これらの食品は、たんぱく質も豊富なためトリプトファンも同時に摂取できます。通常の食事からでは、過剰接種となることはほとんどありませんが、薬やサプリメントなどで誤って大量に摂取すると、消化不良や下痢などの消化器系の障害や肝臓の障害などの過剰症がおこることがあります。