【第121回配信】ネオケア神戸老人ホーム紹介センターがリスナーからの質問に回答！⑮

株式会社ネオスタイル 代表取締役 藤本将誉がリスナーからの質問に回答！今回のテーマは「施設の食事について」です。
調理方式には大きく5種類あり、「自社厨房」「外部委託」「セントラルキッチン」「冷蔵方式」「湯煎方式」などがあります。
どの調理方法にも良い面・悪い面があるため、きざみ食やとろみ食など、医療依存度が高い方への個別対応が可能かどうかも、施設選びの重要なポイントとなります。
ぜひお聴きください！